Carpaccio de Magret de Pato
Tiempo:45'
Dificultad:fácil
Ingredientes
Pechuga de pato
Champiñones
Queso tipo Philadelphia
Vinagreta de grasa de pato
Brotes tiernos
Comino en polvo
Preparacion
- Asamos la pechuga de pato dejándolo poco hecho y la dejamos enfriar.
- Doramos un hígado de pato y lo trituramos con miel, vinagre de arroz, mostaza y cacahuetes (Vinagreta de pato).
- Mezclamos el queso con el comino hasta hacer un queso de comino y cortamos lo más fino posible los champiñones.
