La tradición marca que para que una mesa esté bien vestida debe reunir una serie de elementos básicos: desde los textiles adecuados, fundamentalmente mantel y servilletas de calidad, hasta una cubertería para cada ocasión especial y, especialmente, una vajilla que haga justicia a la propuesta culinaria que sirvamos. Para este último apartado, nos encontramos con … Continue reading Cuatro estilos de vajilla para vestir mesas con calidad →

Las borrascas, el descenso de temperaturas, las primeras nevadas y la necesidad de aportar un suplemento calórico adicional marcan los inicios de la temporada de comidas calientes y de cuchara. Aunque responden normalmente a platos tradicionales, el arte de emplatar un buen servicio siempre ha de guiar la presentación en un restaurante e, incluso, en … Continue reading ¿Qué vajilla utilizar para sorprender a mis comensales en otoño-invierno? →

En fechas como las que se avecinan, las de Navidad, u otros grandes encuentros como bodas o eventos de empresa, muchos establecimientos hosteleros valoran contar con una vajilla amplia, que abarque desde las tazas a los platos, las bandejas… El objetivo es que todo el servicio en sala tenga hommogeneidad en la mesa, que haya … Continue reading Vajillas Porvasal con amplio número de piezas →

Hablamos con el chef Yayo Daporta, el cual apuesta desde hace años por ofrecer una cocina gallega actualizada con productos de primerísima calidad en su restaurante en Cambados, con una Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. Yayo, en primer lugar queremos que nos expliques el proyecto efímero en Oporto en el cual participas El Grupo … Continue reading El arte de emplatar con… Yayo Daporta →

Si bien para la mayoría las fiestas de Navidad son algo que aún queda relativamente lejos, los profesionales de la hostelería y la cocina se preparan ya para uno de los momentos más importantes para el sector. Desde Porvasal consideramos que una fecha tan señalada, con varios encuentros familiares y profesionales en torno a la … Continue reading Vajillas profesionales para la Navidad →

Porvasal servirá sus vajillas en establecimientos del prestigioso Palladium Hotel Group. Ambas empresas españolas han llegado a un acuerdo para el suministro de piezas de porcelanas para el servicio de restauración del grupo hotelero. Palladium Hotel Group cuenta con más de medio siglo de experiencia y presencia en España, Italia, República Dominicana, México, Jamaica o … Continue reading Porvasal sirve sus vajillas a Palladium Hotel Group →