Las bellas fotografías gastronómicas de Delicious Martha
Martha Sanahuja, conocida en el mundo de las redes sociales y la gastronomía como Delicious Martha, convierte en arte cualquier alimento. Hace tan solo unos días su blog, el que ofrece recetas y las comunica con ellas fotografías, cumplió cuatro años. En todo este tiempo se ha convertido en toda una referente en el mundo «foodie», en la comunicación visual y social de la gastronomía. Cuenta con más de 200.000 seguidores solo en instagram, colabora con varios medios de comunicación y empresas, e incluso ha puesto en marcha una línea de alimentos y de complementos con su nombre. Charlamos con Delicious Martha sobre el arte de la fotografía gastronómica.
Después de realizar tantísimas fotografías gastronómicas, ¿qué pequeños retos o novedades te marcas en las nuevas que haces?
Siempre estoy marcando nuevos retos o preparaciones desconocidas para mí. Sí que es cierto que en la cocina, o en cualquier ámbito, está todo inventado, pero no siempre somos expertos o dominamos todas las áreas. Es por eso que me gusta informarme, buscar e inventar en diferentes técnicas, alimentos nuevos, formas de cocinar…
¿Hay algún alimento fetiche en tus fotografías? ¿Uno que te encanta captar? ¿Por qué?
El chocolate, la fruta fresca, las verduras… ingredientes básicos, sencillos, pero poderosos visualmente por su atractivo y su color.
¿Cuál es el elemento que más valoras en tu trabajo? ¿El color? ¿La composición?
Creo que es un conjunto. Cuando monto un escenario y me pongo a fotografiar, cambio las cosas varias veces, modifico la escena para ver si tiene armonía de una u otra forma, para intentar transmitir algo más.
¿Luz natural o artificial? ¿Combinación de las dos?
Siempre luz natural. No soy fotógrafa ni experta, por lo que los focos no sé tratarlos de forma que queden los alimentos retratados de manera natural.
Cuándo estás elaborando la receta… ¿ya estás pensando en el tratamiento del producto? ¿En cómo quedará dependiendo de la forma de cocinarlo?
Siempre. Voy cocinando y pensando cómo montaré la escena, qué elementos voy a usar… En ocasiones, si el proceso de elaboración es largo, mientras tengo algo en el fuego ya empiezo a montarlo para así poder avanzar.
A la hora del emplatado ¿qué es para ti lo más importante? ¿Primero visualizas la idea y luego emplatas o dejas un margen para la improvisación?
Normalmente emplato en función de lo que me imagino, pero voy improvisando según los elementos que tenga a mano, lo que acompañe a la receta, o incluso el plato que esté usando para presentarlo.
¿Cuánto es para ti de importante la vajilla en tus fotografías? ¿Te inspiran?
Es muy importante. Una vajilla evidentemente que tiene un peso relevante a la hora de querer comer el plato. Siempre me decanto por aquellos colores neutros, sencillos pero que transmitan también el cariño de lo que llevan.
¿Qué debe tener para tu trabajo una vajilla?
Que tenga presencia pero no sea la protagonista absoluta. La comida es quien se lleva las atenciones. Así que el plato tiene que realzar lo que vamos a presentar o a comer, manteniendo una armonía en el conjunto.
